Cara Membuat Steak Daging Sapi dengan Mentega Bawang Putih (Versi Tradisional & Sehat)
Steak Daging Sapi dengan Mentega Bawang Putih merupakan camilan klasik ala Barat yang kini digemari oleh masyarakat Indonesia, terutama di kota-kota besar dan keluarga multikultural. Hidangan ini menampilkan steak daging sapi yang kaya protein, dimasak hingga matang sempurna dan disajikan dengan mentega bawang putih yang harum. Meskipun steak bukan makanan tradisional di Indonesia, popularitasnya terus meningkat berkat pengaruh kuliner global dan cita rasa yang unik.
Ingredients
Step-by-step instructions
Step 1 · Keringkan steak daging sapi dengan tisu dapur
Keringkan steak daging sapi dengan tisu dapur. Lumuri kedua sisi dengan minyak zaitun, garam, merica bubuk, dan bubuk jintan jika suka.
Step 2 · Panaskan wajan berat atau tawa di atas api sedang-besar
Panaskan wajan berat atau tawa di atas api sedang-besar. Setelah panas, masukkan steak dan masak selama 3-4 menit di setiap sisi untuk tingkat kematangan sedang.
Step 3 · Sementara steak dimasak
Sementara steak dimasak, campurkan mentega, bawang putih cincang, peterseli, dan air perasan lemon dalam mangkuk kecil. Aduk rata untuk membuat mentega bawang putih.
Step 4 · Setelah steak matang
Setelah steak matang, pindahkan ke piring dan diamkan selama 5 menit agar jus meresap kembali.
Step 5 · Oleskan 1 sdm mentega bawang putih di atas setiap steak
Oleskan 1 sdm mentega bawang putih di atas setiap steak. Taburi dengan peterseli atau daun ketumbar tambahan jika suka.
Step 6 · Sajikan hangat bersama salad sayuran segar sebagai camilan sehat da...
Sajikan hangat bersama salad sayuran segar sebagai camilan sehat dan seimbang.
Why this recipe is healthy
By using lean beef and minimal butter, this steak with garlic butter is lower in saturated fat compared to traditional recipes. It avoids heavy marinades, deep frying, or excessive oil, making it ideal for calorie trackers and those on weight loss or high-protein diets. The inclusion of fresh herbs and salad enhances its nutritional profile, making it a guilt-free snack option.
A note on tradition
While beef steak is not traditional in Indian cuisine, it has become popular among Indian communities in the US and UK as a symbol of fusion cooking and global palate. The use of garlic butter and Indian spices bridges Western techniques with Indian flavors. Typically enjoyed as a snack or light meal, especially on weekends or festive gatherings, it reflects modern Indian culinary trends abroad.