Cara Membuat Teh Tarik (Tradisional & Versi Sehat)

Teh Tarik adalah minuman favorit di Indonesia, terkenal dengan tekstur creamy dan lapisan busa lembut yang dihasilkan dari proses 'menarik' teh secara khas. Berasal dari warung dan kaki lima di Sumatera dan Jawa, Teh Tarik secara harfiah berarti 'teh tarik', merujuk pada metode menuang campuran teh dan susu panas berulang kali antara dua wadah untuk menghasilkan minuman yang lebih aerasi dan tercampur sempurna. Hasilnya adalah rasa teh yang halus, kaya, dan finishing berbusa yang membuat Teh Tarik menarik secara visual dan nikmat untuk diminum. Di Indonesia, menikmati segelas Teh Tarik sudah menjadi rutinitas harian bagi banyak orang, baik sebagai penyemangat pagi, pelepas dahaga siang, atau teman ngobrol saat berkumpul. Rasa teh hitam yang kuat, dipadukan dengan susu kental manis dan sedikit pemanis alami, disukai oleh berbagai kalangan. Cara penyajian tradisional tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga memperlihatkan seni kuliner Indonesia. Membuat versi sehat di rumah memungkinkan kamu mengontrol tingkat kemanisan dan jenis susu, sehingga Teh Tarik bisa menjadi minuman yang memuaskan dan tetap aman dikonsumsi kapan saja.

35 min total2 servingsEasy100 kcal / 100g

Ingredients

Step-by-step instructions

Step 1: Didihkan 500 ml air dalam panci
0%

Step 1 · Didihkan 500 ml air dalam panci

Didihkan 500 ml air dalam panci. Tambahkan daun teh hitam dan kayu manis (jika digunakan), lalu rebus selama 5-7 menit hingga teh beraroma dan pekat.

Step 2: Saring teh ke dalam teko atau wadah bersih
0%

Step 2 · Saring teh ke dalam teko atau wadah bersih

Saring teh ke dalam teko atau wadah bersih, buang daun teh dan kayu manis.

Step 3: Masukkan susu evaporasi rendah lemak dan susu kental manis ke dalam...
0%

Step 3 · Masukkan susu evaporasi rendah lemak dan susu kental manis ke dalam...

Masukkan susu evaporasi rendah lemak dan susu kental manis ke dalam teh panas. Aduk hingga tercampur rata.

Step 4: Tambahkan gula aren atau stevia sesuai selera jika ingin lebih manis
0%

Step 4 · Tambahkan gula aren atau stevia sesuai selera jika ingin lebih manis

Tambahkan gula aren atau stevia sesuai selera jika ingin lebih manis. Aduk hingga larut.

Step 5: Diamkan teh selama satu menit
0%

Step 5 · Diamkan teh selama satu menit

Diamkan teh selama satu menit, lalu lakukan proses 'menarik': tuang teh bolak-balik antara dua teko dari ketinggian, sekitar 5-7 kali, hingga terbentuk busa di atasnya.

Step 6: Tuang Teh Tarik ke dalam gelas saji
0%

Step 6 · Tuang Teh Tarik ke dalam gelas saji

Tuang Teh Tarik ke dalam gelas saji. Tambahkan es batu untuk versi dingin, atau sajikan panas sesuai selera.

Step 7: Taburi sedikit bubuk kayu manis atau tambahkan kayu manis untuk aro...
0%

Step 7 · Taburi sedikit bubuk kayu manis atau tambahkan kayu manis untuk aro...

Taburi sedikit bubuk kayu manis atau tambahkan kayu manis untuk aroma ekstra, jika diinginkan. Sajikan segera.

Why this recipe is healthy

By opting for low-fat evaporated milk and reducing the sweetened condensed milk, this Teh Tarik is lighter in calories and fat, making it a smart choice for calorie-conscious drinkers. The inclusion of stevia or palm sugar as alternatives to refined sugar helps manage blood sugar spikes, making it more suitable for those watching their intake. This recipe is a perfect example of how traditional Indonesian drinks can be enjoyed in a healthful, balanced way.

A note on tradition

Teh Tarik has become a staple in Indonesian daily life, especially in Sumatra and Java, where it is commonly served in warungs and at family gatherings. The 'pulling' technique is a source of pride and entertainment, often performed in front of customers. While enjoyed throughout the day, Teh Tarik is especially popular during communal breaks and festive occasions, symbolizing warmth, hospitality, and togetherness.

← Back to Teh Tarik