Cara Membuat Nasi Campur Bali (Versi Tradisional & Sehat)
Nasi Campur Bali merupakan sajian nasi khas Indonesia yang berasal dari jantung pulau Bali. Nama 'nasi campur' berarti nasi dengan berbagai lauk, dan hidangan ini menampilkan nasi putih yang dikelilingi oleh beragam lauk seperti ayam bakar, sayuran tumis, sambal matah pedas, serta tempe atau tahu yang renyah. Setiap elemen dimasak dengan bumbu khas Bali yang harum, menghasilkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang mencerminkan kekayaan kuliner Bali. Nasi Campur Bali bukan sekadar makanan, tetapi juga perayaan keragaman budaya kuliner Indonesia, sangat cocok untuk makan siang sehat. Hidangan ini memungkinkan Anda menikmati berbagai rasa dan tekstur dalam satu piring, sehingga menjadi favorit baik bagi masyarakat lokal maupun wisatawan. Nasi Campur Bali sering disajikan saat acara keluarga dan perayaan, menonjolkan filosofi kebersamaan dan berbagi ala Bali. Dengan kombinasi protein tanpa lemak, sayuran, dan biji-bijian, versi sehat dari Nasi Campur Bali ini sangat ideal bagi siapa saja yang ingin menikmati makan siang Indonesia yang lezat dan bergizi.
Ingredients
Step-by-step instructions
Step 1 · Masak nasi hingga matang dan pulen sesuai petunjuk
Masak nasi hingga matang dan pulen sesuai petunjuk. Sisihkan dan tetap hangat.
Step 2 · Marinasi dada ayam dengan sedikit garam
Marinasi dada ayam dengan sedikit garam, merica, dan perasan jeruk nipis selama 5 menit. Panggang atau tumis dengan sedikit minyak kelapa hingga matang.
Step 3 · Tumis irisan tempe dengan minyak kelapa di atas api sedang hingga k...
Tumis irisan tempe dengan minyak kelapa di atas api sedang hingga keemasan dan renyah di kedua sisi. Tiriskan di atas tisu dapur.
Step 4 · Rebus kacang panjang dan wortel sebentar dalam air mendidih selama ...
Rebus kacang panjang dan wortel sebentar dalam air mendidih selama 2 menit. Tiriskan dan sisihkan.
Step 5 · Siapkan sambal matah dengan mencampur bawang merah
Siapkan sambal matah dengan mencampur bawang merah, cabai merah, dan perasan jeruk nipis. Tambahkan sedikit garam dan tetesan minyak kelapa.
Step 6 · Tata nasi di tengah piring
Tata nasi di tengah piring. Susun ayam, tempe tumis, sayuran, dan tambahkan sambal matah di atasnya.
Step 7 · Sajikan segera selagi semua komponen masih segar dan hangat
Sajikan segera selagi semua komponen masih segar dan hangat.
Why this recipe is healthy
Nasi Campur Bali is naturally portion-controlled and includes lean protein, vegetables, and healthy fats, making it a nutritious choice for a balanced diet. The use of grilling and minimal oil keeps calories lower, while the inclusion of tempeh adds fiber and essential nutrients. This version avoids deep-fried elements and focuses on fresh, wholesome ingredients, perfect for those watching their calorie intake.
A note on tradition
Nasi Campur Bali is deeply rooted in Balinese culinary tradition and is commonly served during communal meals and temple festivals. It reflects the Balinese ethos of sharing and balance, with each component representing a harmony of flavors. While enjoyed daily, it is also featured during Galungan and Kuningan celebrations, showcasing the diversity of local produce and spices. Many warungs (local eateries) across Bali proudly serve their unique versions of Nasi Campur.