Nasi Gudeg

Nasi Gudeg adalah sajian khas Yogyakarta yang dikenal dengan rasa manis dari nangka muda (gudeg) yang dimasak lama dalam santan dan gula aren. Di warung atau kaki lima, biasanya nasi gudeg disajikan dengan ayam kampung opor, telur bacem, krecek (kulit sapi pedas), dan sambal goreng. Karena kombinasi lauknya, satu porsi nasi gudeg bisa cukup mengenyangkan, namun juga relatif tinggi kalori, sekitar 225 kalori per 100 gram — ini bisa bertambah kalau menambah lauk berlemak seperti opor ayam atau krecek. Minyak dan santan membuat nasi gudeg mengandung lemak lebih tinggi dibandingkan nasi lauk biasa. Untuk menjaga asupan kalori, sebaiknya perhatikan porsi nasi dan lauk, serta pilih lauk yang lebih ringan seperti telur bacem daripada tambahan krecek atau sambal goreng. Kelebihan nasi gudeg adalah karbohidrat dari nasi dan nangka, serta protein dari ayam atau telur. Meski ada serat dari nangka dan kacang, hidangan ini tetap cukup berat untuk makan siang. Kalau ingin alternatif lebih ringan, bisa minta tanpa krecek dan sedikit santan saat memesan di warung.