Soto Lamongan

Soto Lamongan adalah soto khas dari Lamongan, Jawa Timur, yang sangat dikenal di warung maupun kaki lima seluruh Indonesia. Ciri khasnya adalah kuah kuning bening yang gurih, hasil dari kaldu ayam dan racikan bumbu rempah seperti kunyit, jahe, serta kemiri. Soto ini biasanya disajikan dengan suwiran ayam kampung, soun, irisan kol, serta taburan koya yang membuat rasa semakin khas. Lauknya bisa berupa perkedel, sate telur muda, atau kerupuk, tergantung selera dan ketersediaan di warung. Kalori soto Lamongan per 100 gram yaitu sekitar 90 kkal, tergolong cukup ringan untuk makan siang. Dengan kandungan protein 10 gram, soto ini cocok buat yang ingin tetap kenyang tanpa beban lemak berlebih (total lemak 3 gram). Kalau ingin lebih sehat, bisa minta kuah lebih banyak daripada nasi, atau tanpa tambahan koya dan kerupuk agar kalorinya tetap terkendali. Sebaliknya, menambah lauk pendamping atau nasi dalam porsi besar akan menaikkan kalori secara signifikan, jadi porsi standar adalah pilihan aman.